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L'azienda ha una superficie coltivata di 3 ettari, la rimanente è lasciata a bosco. L'attività si articola in coltivazione di piante officinali, piante antiche, piccoli frutti, tartufaia e noccioleto. In tali settori l'azienda aderisce allo schema di coltivazione biologica. La coltivazione di piccoli frutti è a sua volta variegata: vari tipi di lampone, ribes (nero e rosso), diversi tipi di more. Il periodo di raccolta dei piccoli frutti è luglio-agosto.

Durante tale periodo gli ospiti vengono incoraggiati a seguire le fasi di raccolta e trasformazione dei frutti in marmellate e gelatine. L’azienda agricola produce quasi integralmente verdure e legumi utilizzati nella ristorazione. La presenza di tante piante e fiori favorisce l'allevamento di api e la produzione di miele di alta qualità (fiori di piccoli frutti).